老乡鸡拟四年内在全国扩至1500个直营店

时间:2019-11-09 13:07:14 作者:象潭信息门户网 手机订阅 参与评论(0) 【投稿】

经济观察网记者郑干辛10月16日透露,老香鸡创始人兼董事长舒崇轩预计2023年将在全国范围内扩张至1500家直营店,并吹嘘老香鸡将在全国各地开业。到目前为止,全国有800多家直营店,这意味着未来四年将有700家新直营店,平均每年175家。据悉,老香鸡目前也有上市计划,但具体情况尚未透露。

老香鸡的创始人舒从轩最初从事水产养殖。2003年,他在合肥开了第一家老香鸡店。2012年,舒从轩正式将“肥西老母鸡”更名为“老香鸡”,并在接下来的四年里深入安徽市场。直到2016年,老香鸡开始向外扩张到武汉、南京、上海等城市。

去年10月,老香鸡发布了第五代产品。它不再使用旧的“订单支付-收取”模式,而是改为自我选择模式。

在供应方面,老香鸡在合肥有一个中心厨房,占地6万平方米,可供应1200家餐厅。位于上海附近的第二个中央厨房也在建设中。在商店管理方面,老香鸡采用直接经营模式。

截至2019年,全国共有800多家当地鸡肉店,是2015年400家的两倍。目前,老香鸡已在安徽、南京、武汉、徐州、上海等地开店,其中安徽400多家,江苏100多家,武汉100多家。它刚刚于2019年进入上海。未来将以长江三角洲为基础,从华东扩展到中部地区、京津冀地区和珠江三角洲地区。目前,老香鸡每年可以生长200多只。

此前,10月11日,中国烹饪协会发布了“2018年中国70大快餐品牌”。老香鸡与麦当劳、肯德基、汉堡王等国际知名快餐品牌一同进入前四名,在中国快餐中名列第一,成为中国快餐的第一品牌。

谈到原因,舒小龙认为有两点。首先,老香鸡非常重视顾客体验。无论是产品、环境还是服务,客户体验总是第一位的。此外,老香鸡更早将数字化应用于企业管理,利用大数据准确捕捉客户需求,进而调整运营行为。

2018年1月,连锁餐厅品牌老香鸡完成了第一轮融资2亿元,投资方为嘉华叶巍资本。投资后估值约为40亿元。

老香鸡董事长舒从轩认为,改革开放40年来,中国餐饮业消费者的年平均消费从78年不到6元增长到2019年的3073元,增长了512倍。在这样一个良好的发展环境下,中式快餐必将赢得新的发展春天。

根据中国烹饪协会的数据,2019年1月至8月,中国餐饮业实现销售总收入2876.5亿元,同比增长9.4%。餐饮收入占社会消费品零售总额的11%,相当于社会消费品零售总额的1.2%。它是国民经济中增长最快的行业之一。

中国烹饪协会会长姜俊贤表示,餐饮消费作为国内消费市场的重要力量,将成为推动经济发展的主要力量。据估计,2019年全国餐饮收入将超过4.6万亿元。

姜俊贤说,中国快餐最大的考验是规范和统一产品质量和服务的管理。

此外,姜俊贤谈到了中国快餐未来发展的几大趋势:一是满足消费者快速升级的需求,真正做到营养、卫生、健康、快捷;第二,我们应该敢于创新,拥抱互联网,增强智慧,把快餐经济插上信息化的翅膀。第三,中国快餐有八大类。中国快餐行业各方应加快快餐品牌升级,把中国快餐推向世界更高阶段。

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